Fibras

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Todos vivem falando que uma alimentação saudável é aquela rica em fibras, mas qual a importância destas, afinal?

A fibra é um componente dos vegetais que é indigerível pelo nosso sistema gastrointestinal, e com isso não tem valor energético e nutricional, então mais uma vez, nos vem a pergunta, então porque é tão importante?

As fibras presentes nos alimentos vegetais podem existir de duas formas: insolúvel ou solúvel e atuam de formas diferentes em nossos organismos.
A fibra insolúvel é encontrada nos cereais, hortaliças, frutas e leguminosas e não é absorvida pelo intestino então atua aumentando o volume de fezes, e como absorve água faz com que o intestino funcione melhor previnindo intestino preso e outras doenças como câncer de cólon.

A fibra solúvel é encontrada principalmente em alimentos como a aveia, cevada, frutas cítricas, ela atua no estômago e intestino delgado, promovendo: saciedade, menor elevação da taxa de glicose no sangue, menor absorção do colesterol


Agora, como tudo na vida, não pode haver exageros, e recomenda-se o uso diário de 20 a 30g, com um máximo de 35g. O excesso de fibras pode interferir com a absorção de zinco e cálcio.

Dicas

Quando for comer uma fruta não tire a sua casca, pois ali se concenta as fibras

De preferência a limentos cru

Abuse dos alimentos integrais e evite os refinados

Aumente o consumo de líquidos, um e meio a dois litros por dia

Encontramos as fibras nos seguintes alimentos dentre outros

- Cereais integrais (farinhas, trigo,arroz), pão integral, biscoitos integrais;
- Leguminosas frescas e secas (feijão, grão de bico, fava, lentilha)
- Frutas frescas de preferência com bagaço como laranja, mamão, pêra, uva, figo, ameixa fresca, mexerica, abacaxi, banana prata;
- Sementes oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas, castanhas, amendoim, pistache);
- Verduras (de preferência cruas) como alface, acelga, agrião, aipo, escarola, espinafre, nabo, repolho, rabanete, cenoura, mostarda, brócolis, pimentão;
- Frutas secas (uva passa, figo, ameixa, damasco);
- Farelo de trigo, granola, aveia


Para Saber mais:

http://www.nutraceutica.com.br/emagrecer/Artigo_fibras.htm
http://www.parana-online.com.br/canal/vida-e-saude/news/257044
http://www.senado.gov.br/sf/senado/portaldoservidor/jornal/jornal63/jornal63_9.aspx



Adriana